（８９２）ポリフェノール 果物に含まれ、酸化を防止

理科の散歩道

　果物のキングはドリアン、クイーンはマンゴスチンといわれています。どちらも、南国マレーシアではごく普通に見かける果物です。最近では、大変高価ですが日本でも売られていますね。

　さてこの二つ、ホテルによっては持ち込み禁止になっています。ドリアンは、大変強い独特の匂いのためというのはよく知られていますが、マンゴスチンは、果皮に含まれている色素のためです。赤色の色素が、シーツなどに付くとなかなかとれないのです。