教育

理科の散歩道

  • 印刷
イラスト・宝塚北高校3年 太田垣百音
イラスト・宝塚北高校3年 太田垣百音

 冬は鍋料理、そこでは冬野菜をふんだんに使います。

 さて、野菜の栽培方法に、寒い状態にさらす「寒締め」があります。寒締めは野菜を甘くする栽培法の一つで、市場に出回るハクサイやコマツナ、ダイコンやネギなど冬野菜の栽培は、この方法に準じたものが多いのです。ハウス栽培のホウレンソウも、出荷前にはわざわざ冷たい風や空気にさらすことがあります。

この記事は会員限定会員限定です。新聞購読者は会員登録だけで続きをお読みいただけます。

2020/2/2
 

天気(10月20日)

  • 23℃
  • 19℃
  • 50%

  • 22℃
  • 16℃
  • 60%

  • 24℃
  • 18℃
  • 60%

  • 23℃
  • 18℃
  • 60%

お知らせ