正月用の餅作りが、生活協同組合コープこうべ（神戸市）の六甲アイランド食品工場（同市東灘区向洋町西２）で始まった。職員ら約２００人が大みそかまで２４時間態勢で作業に当たる。同工場は２０２５年３月に稼働を停止するため、順次生産を縮小。年末の風物詩だった餅作りも今年で最後となる。

　同生協は、１９２５年から正月用の餅作りを続けてきた。今年は２５日から３１日までの７日間で、４２０万個（約２１０トン）を製造。広さ約２千平方メートルの工場では、マスクに白衣姿の職員らが餅の粉で真っ白になりながら作業を進めた。

　２０２２年産のもち米でついた餅は甘みと香りが特徴といい、岸戸伸一工場長（５９）は「よく伸びるおいしいお餅ができました。雑煮にするのがお薦め」とＰＲ。「長年作ってきたので（今年で最後は）寂しい」と話した。餅は２６日からコープこうべ全店で販売される。５００グラム（５３７円）から。