デカンショ節にも登場… ぼたん鍋が「１００年フード」に 丹波篠山、ブランド強化を後押し

2022/3/21 05:30神戸新聞NEXT

デカンショ節にも登場… ぼたん鍋が「１００年フード」に　丹波篠山、ブランド強化を後押し

丹波の冬の味覚を代表する「ぼたん鍋」＝丹波篠山市内

　長年受け継がれてきた郷土料理などを、地域に根付く食文化として認定する文化庁の「１００年フード」に、兵庫県丹波篠山市の「ぼたん鍋」が選ばれた。冬の味覚を代表する名物料理で、「雪がちらちら丹波の宿に　猪（しし）が飛び込む牡丹（ぼたん）鍋」とデカンショ節にも歌われている。コロナ禍や豚熱の逆風の中、丹波篠山観光協会は「文化庁のお墨付き。これを機にさらに発信し、ブランド力を高めたい」と力を込める。（堀井正純）

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