特産トマトで商品開発、高齢者宅の訪問… 避けて通れぬ「高齢化」課題解決に佐用高校 ３年間の成果発表

2023/1/29 20:00神戸新聞NEXT

特産トマトで商品開発、高齢者宅の訪問…　避けて通れぬ「高齢化」課題解決に佐用高校　３年間の成果発表

佐用の特産品でピザを作った「高校生レストラン」＝佐用町若州

　文部科学省の指定を受け、住民らと協力して地元の課題解決を目指してきた兵庫県立佐用高校（同県佐用町佐用）家政科が、３年間の研究期間を終えた。特産品を使った商品開発▽健康寿命の延伸▽災害に強い町づくり－を「３本柱」に設定。食に関する知識や技術を生かし、研究に取り組んできた。２２日にさよう文化情報センター（同）であった成果発表会の内容から、これまでの活動を振り返る。

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