明石・魚住の海で養殖されているマガキ「明石牡蠣（かき）」の生育不良が続いている。主な原因は夏場の高水温やエサの減少とみられ、今シーズンも稚貝が大量死している。一方、出荷された明石牡蠣はクリーミーで濃厚な味わいが飲食店などから好評で、養殖を手がける漁師は「環境に合わせた養殖ができるよう、対策を練りたい」と意気込む。（赤松沙和）
「明石牡蠣」の養殖、試行錯誤 濃厚な味わい好評も生育不良 高水温、エサ減少…漁師「対策練りたい」
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