コンベヤーで運ばれていくかまぼこ＝神戸市東灘区向洋町西５、カネテツデリカフーズ（撮影・風斗雅博）

■カネテツデリカフーズ（神戸市東灘区）

　カネテツデリカフーズ（神戸市東灘区）といえば、カニ風味かまぼこ「ほぼカニ」。今年３月で発売１０周年を迎える。出荷数は１日３万パック以上。累計８２００万パックを突破した。仮にカニの脚に換算すると「４８００万匹分のズワイガニが命拾いをしたかもしれません」と同社は推測する。そんな人気商品と昔ながらのかまぼこの原料は同じ白身魚だ。製造方法の違いで全く違う食感を生み出している。