ニンニク「ハリマ王」や加工した商品をＰＲする北本奇世司さん＝加西市東剣坂町

　兵庫県加西市特産のニンニク「ハリマ王」。戦前から伝わる在来種で、独特の辛みと強い香り、そしてまろやかな味わいが特長だ。地元の農業「北本ファーム」（加西市）社長の北本奇世司（きよし）さん（４５）が地域で始まった生産を受け継いでいる。

　栽培を始めたのは、北本さんの曽祖父。昭和初期に収入源の一つとして手がけるようになった。戦時中は他の作物が優先され、１９６０年代に、祖父が野生化していたニンニクを見つけ、再び栽培を始めた。