取れたての生シイタケと「椎茸アイスもなか」を持つ中西郁さん＝三田市上相野

　ビニールハウスの中に、ずらりと並ぶ長さ約１メートルの細い丸太。あちこちから伸びる肉厚の茶色いかさの根元をつまみ一ひねりすると、いとも簡単に収穫できた。

　「原木で育てたシイタケはうま味が濃く、風味も歯ごたえも抜群ですよ」。兵庫県三田市の観光シイタケ園しい茸（たけ）ランドかさやの中西郁（かおる）会長（６６）は胸を張る。