「豚めし」を手にする店長の奥畑和也さん＝丹波市柏原町柏原、レストラン山の駅

　兵庫県丹波市のＪＲ柏原駅構内で、地元食材を使ったレストラン「山の駅」を営む。神戸市須磨区の出身だが、２３歳で結婚したのを機に妻の地元・丹波市にＩターンした。義父が切り盛りするレストランで働き、４０代半ばで店を実質的に引き継いだ。

　市商工会の青年部などに所属し、仕事の傍ら、地域の魅力を発信する恒例イベント「ＧＯＧＯフェスタ」の立ち上げにも携わった。「食を通じて丹波の良さをどう伝えたらいいか。地域の仲間らと試行錯誤してきた」