ハーブティーなどの商品を手にするみきヴェルデの堀内丈寧さん＝三木市別所町西這田

　工房を兼ねた事務所隣の畑で、約１０種類のハーブを育てる。主力は、レモンのような爽やかな香りが特長のレモングラス。周囲は酒米「山田錦」の田が広がる。「やるなら同じイネ科を育てようと始まったそうです」。食品スーパーから転職し、２年目の堀内丈寧（ともただ）さん（３８）が教えてくれた。

　２０１１年、兵庫県三木市が募ったハーブの生産・加工グループとして始まった。集まった主婦ら約３０人と地元農家らが、休耕田で無農薬栽培をスタート。市が整備した工房で、ハーブティーやスイーツに加工し、市内のスーパーや道の駅などで販売してきた。口づてで会員が約７０人に増えた１５年、「みきヴェルデ」として株式会社化した。