大きく実ったスイートコーンを手にする藤本喜郎さん＝神戸市北区大沢町日西原

　「取れたてのうま味、甘みを多くの人に知ってほしい」。大人の背丈近くにまで育ったトウモロコシが並ぶ畑で、黄色く光る実をもぎ取り笑顔を見せた。

　裏六甲の山あいの神戸市北区大沢（おおぞう）地区は朝晩の寒暖差が大きく栽培に最適。そこで育ったスイートコーンの甘さは、メロンや柿に匹敵する糖度１８度にもなる。