もっちりした食感が特徴の丹立(たんりつ)パン
もっちりした食感が特徴の丹立(たんりつ)パン

 もっちりした食感と、あっさりした味わいのあんが特色の「丹立(たんりつ)パン」は、戦後すぐにパン店を起業したしゅうとに敬意を表し、ルーンカフェ(丹波篠山市今田町下立杭)の店主で陶芸家でもある正元(しょうげん)容子さんが開発した。