公立高校の学生食堂（学食）の運営が岐路に立っている。もともと営業時間が短く、メニューも安価で、運営事業者にとって利益を生むのが難しい業態。少子化や食材費の高騰が追い打ちをかけ、値上げや閉鎖を余儀なくされる所も出てきた。兵庫県内の一部の高校では給食方式を導入する動きもあり、学生の食の環境が変わりつつある。（真鍋 愛）
「安くておいしいご飯を、おなかいっぱい食べてもらう。それがやりがいなのに企業努力だけでは限界」
県内の高校１９校で学食を運営するアールシー食品（姫路市）の南裕文社長（５４）は悔しさをにじませる。同社は９月、ほぼ全メニューの値上げに踏み切る。
１９６２年の創業で、かつては企業や官公庁の食堂、弁当販売も手がけたが、「地域密着の商売をしよう」と学食に一本化した。その直後、新型コロナウイルス禍に見舞われた。
