福田かずみさんが提唱する「美人冷蔵庫」。よく使う食品の定位置を決め、消費期限別に棚を分けている。容器を多様にしている点にも注目（福田さん提供）
福田かずみさんが提唱する「美人冷蔵庫」。よく使う食品の定位置を決め、消費期限別に棚を分けている。容器を多様にしている点にも注目（福田さん提供）

■定番食品の収納位置固定を

　冷蔵庫に入れていた食材の消費（賞味）期限を忘れ、食べないまま廃棄した経験はないだろうか。家庭の食品廃棄を減らそうと、食品ロス削減アドバイザーで冷蔵庫収納家の福田かずみさんは、効率的な収納で食材の無駄をなくす「美人冷蔵庫」を提唱している。福田さんの講演を聴き、収納のこつを学んだ。