田中美智子さん
田中美智子さん

　ＪＲ坂越駅からすぐの住宅街に２０２４年５月、ベトナムのフォーを中心とした米粉料理の店を構え、１人で切り盛りする。和を基調とした居心地の良い店内には、丁寧に仕上げたスープのフォーを求めて市内外から客が集まる。