ハムやソーセージ、ウインナーなど長く愛される商品を前に笑顔を見せる伊藤功一社長＝西宮市高畑町、伊藤ハム本社（撮影・大森　武）

　さまざまな部署で経験を重ねた伊藤功一氏（４７）。２００８年９月、運命の日を迎える。東京工場で地下水から基準値を上回るシアン化合物が検出された。健康被害は確認されなかったが、対応が遅れ、商品２６品目、計３３１万袋を回収。翌年１月下旬まで工場が出荷停止となった。