「野菜や素材へのこだわりが商品力の源泉」と語るロック・フィールドの古塚孝志社長＝神戸市東灘区魚崎浜町（撮影・中西幸大）

　百貨店の地下食品売り場などで総菜を買って帰り、家で食べる「中食」。デリカテッセンと呼ばれる欧州の食のスタイルを日本に持ち込み、根付かせてきたのが、総菜メーカーのロック・フィールド（神戸市東灘区）だ。業界のトップ企業を率いるのは、入社以来、生産畑を歩んできた古塚孝志社長（５７）。主力ブランド「ＲＦ１」を中心に、消費者目線で愚直においしさや価値を追求し続ける。