県立農業高校の生徒(左の2人)から規格外野菜を受け取る兵庫大の学生=県立農業高校
県立農業高校の生徒(左の2人)から規格外野菜を受け取る兵庫大の学生=県立農業高校

 兵庫大健康科学部栄養マネジメント学科(加古川市)の学生5人が、廃棄予定の野菜を使って100人分の食事作りに取り組んだ。SDGs(持続可能な開発目標)をテーマにした給食管理実習で、野菜は県立農業高校(同市)から購入した。(増井哲夫)