発酵食品やジビエ肉を生かした商品を販売する伊和高校の生徒たち＝道の駅みなみ波賀
発酵食品やジビエ肉を生かした商品を販売する伊和高校の生徒たち＝道の駅みなみ波賀

　獣害をもたらすイノシシのジビエ肉と宍粟特産の波賀みそを使った「野獣丼」など、宍粟市の伊和高校と千種高校の生徒が考案したオリジナルグルメの販売会が２７日、道の駅みなみ波賀（同市波賀町安賀）で開かれた。シカ肉のコロッケや地元産のフルーツを使ったソフトクリームなども並び、駅利用者らが地元食材を活用した品々を味わった。（村上晃宏）

■地域課題の獣害に着目