神戸・元町にある瓦せんべいの老舗「亀井堂総本店」が、北海道旭川市であった全国菓子大博覧会で最高位の名誉総裁賞を受賞した。対象となった商品は、西区産の神戸いちじくを使ったバターサンド。芳醇（ほうじゅん）な香りとプチプチした食感が売りという。
菓子博は４年に１度開かれており「お菓子のオリンピック」と称されている。全国から集まった菓子を、技術や地域性などの面から表彰。前回は新型コロナウイルス禍で中止となり、今年５～６月の「あさひかわ菓子博」は８年ぶりの開催となった。
約１２００点の応募から最高位に選ばれた亀井堂総本店の商品は「ＴＯＮＯＷＡバターサンド 神戸いちじく」で、２０１８年に立ち上げたブランド。バタークリームをサブレで挟んだ菓子で、現在９種類を販売している。
神戸いちじくは、バタークリームに使われている。西区の農家から朝採れを取り寄せ、１日かけて蜜漬けするなど加工。生地の甘さを抑え、風味を引き出している。
亀井堂総本店は１９５７年に「大瓦せんべい」、７７年に「やわらか焼」で名誉総裁賞に輝いており、今回が３回目。松井隆昌社長（３８）は「商品に込めた思いと味を認めてもらえた。全国の産地を巻き込んで果物の消費拡大につなげたい」と話した。（中村有沙）
