ニンニク「ハリマ王」や加工した商品をPRする北本奇世司さん=加西市東剣坂町
ニンニク「ハリマ王」や加工した商品をPRする北本奇世司さん=加西市東剣坂町

 兵庫県加西市特産のニンニク「ハリマ王」。戦前から伝わる在来種で、独特の辛みと強い香り、そしてまろやかな味わいが特長だ。地元の農業「北本ファーム」(加西市)社長の北本奇世司(きよし)さん(45)が地域で始まった生産を受け継いでいる。