自慢の卵、卵白や卵黄の冷凍パックをのせたトレーを持つ山口洋史社長=丹波市春日町栢野
自慢の卵、卵白や卵黄の冷凍パックをのせたトレーを持つ山口洋史社長=丹波市春日町栢野

 生卵は生臭くて苦手だった。兵庫県丹波市春日町栢野の養鶏場「カンナンファーム」社長の山口洋史さん(35)の前職は、運送会社の営業兼ドライバー。まさか鶏卵の生産販売に携わるとは思いも寄らなかった。(森 信弘)