古民家を改修し、親子丼とクリームパンをメインで提供する「旭や」＝丹波篠山市西谷

　兵庫県丹波篠山市西谷の築約１２０年の古民家に、親子丼とクリームパンの店「旭や」がオープンした。親子丼は丹波地域の素材にこだわり、クリームパンなどには南米チリ原産の希少なニワトリ「アローカナ」の青い殻の卵を使う。座敷やキッズスペース、授乳室も完備し、子連れも安心して食事を楽しめる。子育て中の母親がスタッフの９割を占めることも特色だ。（谷口夏乃）