リニューアルしたユーハイム本店。日本での開業１００年を記念して考案した新たな柄「ユーハイムチェック」が床を彩る＝４日午後、神戸市中央区元町通１（撮影・鈴木雅之）

店頭に並ぶバウムクーヘン＝４日午後、神戸市中央区元町通１（撮影・鈴木雅之）

ショーケースに並ぶ洋菓子＝４日午後、神戸市中央区元町通１（撮影・鈴木雅之）

日本での開業１００年を記念して考案した柄「ユーハイムチェック」をあしらった袋や箱＝４日午後、神戸市中央区元町通１（撮影・鈴木雅之）

神戸新聞ＮＥＸＴ

　洋菓子のユーハイム（神戸市中央区）は、日本初出店から１００年を迎える７日に、神戸・元町の本店をリニューアルオープンする。１階の内装やブランドロゴ、商品パッケージなどを刷新。４日には報道関係者向けの内覧会があった。現在、神戸で開催している記念イベントも今後、全国で展開していく。

　現在の本店の改装は１９８８年の移転開業以来初めて。店内の床や商品パッケージには、白、赤、黒色の「ユーハイムチェック」があしらわれ、同社らしさを演出。創業者がクリームで絞った社名の文字をデザインにしたロゴも復活させた。

　創業当時から人気のバタークリームケーキを「ユーハイムクランツ」と改名してリニューアル。地下１階では、６月末までの期間限定で、同社の１００年のあゆみやバウムクーヘンの歴史をたどる特別展を開催。同社の歴代のパッケージ展示も楽しめる。

　河本英雄社長（５２）は「職人たちが時代ごとにお菓子を見つめて、創業当時の製法を引き継いできた。１００年を迎え、これからもおいしくし続けたい」と話した。

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　日本でバウムクーヘンを広めた菓子職人のカール・ユーハイムが、神戸に来たのは１９２３（大正１２）年だった。

　０９年に母国ドイツの租借地だった中国・青島で創業。結婚後、捕虜として日本に連れて来られ、永住を決意した。２２年３月７日、横浜に日本１号店「Ｅ．ユーハイム」をオープンした。

　しかし翌年に関東大震災で店舗を失い、知人を頼って神戸へ移る。再起をかけて神戸１号店を開店。人気店に育て上げた。

　４５年、終戦の前日に逝去。戦後、妻のエリーゼはドイツへ強制送還されるが、店の職人らが「ユーハイム商店」を設立し、５３年に日本へ呼び戻した。

　５９年、東京・渋谷に店を開業（２００３年閉店）。１９６６年にはバウムクーヘン工場を愛知県安城市に建設した。現在もバウムクーヘンやクッキーなど焼き菓子を製造する。

　７０年代から全国各地に店舗を拡大し、７６年には夫妻の故郷・ドイツへの出店（９３年閉店）を果たした。シンガポールなどアジアにも進出し、現在は百貨店を中心に国内外で２７０店以上を展開している。（赤松沙和）