エイチ・ワイ・ホスピタリティ・エンタープライズ株式会社
～フレッシュマスカットパフェ／栗とチョコレートのパフェ／洋梨と生ハム・3種のチーズパフェ～

エイチ・ワイ・ホスピタリティ・エンタープライズ株式会社(代表取締役：山口浩[神戸北野ホテルオーナー：総支配人・総料理長])が展開する「神戸北野ホテル」(神戸市中央区)は、バーでお召し上がりいただく週末限定の「大人の夜パフェ」の提供を、11月2日(日)よりスタートします。
フルーツパフェの先を行く今回の3種は、お酒と共にお楽しみいただける大人パフェをテーマに、パティシエが創り上げた渾身のラインナップです。ロケーションはバー、それも週末限定メニューという特別感は、贅沢な時間の過ごし方を知る大人の方々にこそご体験いただきたい、神戸北野ホテルならではのおもてなしです。

（左）フレッシュマスカットパフェ（中）栗とチョコレートのパフェ（右）洋梨と生ハム・3種のチーズパフェ～

お酒と共にお楽しみいただける夜パフェ

フレンチレストラン「アッシュ」併設のバーでご提出

フレッシュマスカットパフェ

フレッシュなマスカットをまるごとひと房を使用したプレミアムなパフェ。
マスカットの美味しさを存分に楽しんでいただけるように、クリームやアイスの分量、甘味のバランスを何度も試して完成させました。マスカットの味をより引き立たせた逸品です。
【材料】
フレッシュのマスカット・マスカットのジュレ・バニラアイス・クレームディプロマット・バニラのクレームシャンティ　他　　

フレッシュマスカットパフェ（11月限定）

栗とチョコレートのパフェ

栗とチョコレートを使った濃厚パフェ。ウイスキー「響」を使用した香り高いクリームとビターチョコレートとの相性も抜群。神戸北野ホテルでしか見られない斬新なデザインは、フランス料理のデザートである、いくつものデザートを美しく一皿に盛り付けるアシェットデセールを模した、芸術作品のようなパフェです。
【材料】
チョコレートクリーム(ウイスキー)・チョコレートのクランブル・マロンアイス・メレンゲ・マロンクリーム(ウイスキー)　他

栗とチョコレートのパフェ（11月限定）

洋梨と生ハム・3種のチーズパフェ

お酒と一緒にお召し上がりいただきたい新感覚パフェ。生ハムや3種の異なる風味のチーズの塩味と、甘く熟した洋梨の組合せは最高のバランスです。パイ生地やペコリーノロマーノを使ったクランブル、バジルのジュレなど食感の違いもお楽しみいただけます。
【材料】
フレッシュ洋梨・生ハム・クリームチーズ・ブルーチーズ・ペコリーノロマーノ・バジルのジュレ・バジル他